为进一步加强体育职业学院后勤处膳食科从业人员技能知识水平,提高食堂工作服务质量,培养更加优秀、专业的工作人员,在保证膳食基础工作的同时做出工作亮点,让后勤处膳食工作更上一层楼,2023年4月21日-23日川体后勤处组织后勤处膳食科所有管理员、库管、红案、白案、糕点师傅参与专业技能培训。
此次培训由四川省商务厅下属学校-四川省商务学校餐饮技术顾问主讲,结合川体食堂餐饮特点,开展了一场兼具实用性、规范性的技能培训。
本次培训形式灵活多样,理论讲授、实操演示、学员现场练习穿插进行。培训老师从原料的选取、处理、调料配比到烹饪加工、摆盘设计全程进行了专业、深度的讲解,并现场教学制作了很多便于操作,实施性强的菜品。无论是菜肴口味特点、烹调技法、火候控制还是成品口感等均展现了培训老师深厚的烹饪功底,同时也激发了师傅们的学习热情。培训中厨师们积极提问,认真做笔记,真正融入到了培训学习中,大家纷纷表示获益匪浅。
“精益求精,匠心于行”不是口号,是后勤人的信念;为师生提供营养均衡、美味可口的餐饮是后勤人一直的追求,请广大师生见证我们点点滴滴的进步!